By ऋतुजन्य आनी किम्मत बदलाव को असर
दूध आनी सब्जीयां री मांग सालभर एकसार रहवे, पण इनकु उत्पादन ऋतू पर निर्भर करेलो ह। ई वजह तै किम्मत बदलाव आवे, जिको किसान आनी ग्राहक दुनियाणे प्रभावित करे। डेयरी आनी पशुपालन क्षेत्र में प्रोसेसिंग आनी स्टोरेज तकनीक रा उपयोग ई समस्यावां ने टाळबा खातर करेलो ह, जिकती दूध री आपूर्ति आनी किम्मत स्थिर राखी जा सके।
पौष्टिकता री तुलना
अगर सब्जीयां आनी दूध री पौष्टिकता ने तुलना करां, त घणा फर्क देखबा ने मिलसी:
- सब्जीयां: विटामिन A आनी विटामिन K, फाइबर, मैंगनीज, आयरन आनी कॉपर री घणी मात्रा मिलसी।
- दूध: विटामिन B12, कैल्शियम, विटामिन D आनी फॉस्फोरस री मात्रा घणी होवे।
